Yerleşim kriteri Kurum mutfak çeşitleri Sıcak ve soğuk mutfak Banket mutfağı Oda servisi Mutfak kısımları Yemek fabrikaları mutfağı Mutfak bilgisi Mutfak sanitasyonu Mutfak çalışanları Ekipmanlar Yiyeceklerin sınıflandırılması Yemek maliyet kontrolü Besinleri saklama Buzdolabı ve soğuk depolar Pişirme teknikleri Yağlar
Okuyucuların Hisleri
Bu eser için ilk hissi sen ekle.
Kitap Künyesi
- Yayınevi
- Cemaltürkan Yayinlari
- Basım Yılı
- 2009
- Sayfa Sayısı
- 184
- Kapak Türü
- Karton Kapak
- Kağıt Türü
- Kitap Kağıdı
- Boyut
- 16 x 24 cm
- Dil
- Türkçe
- ISBN
- 9786058990739
Tahmini Okuma Süresi
Toplam ~4 Saat 36 DakikaGünde 30 dk
10 gün
Günde 1 saat
5 gün
Günde 2 saat
3 gün
184 sayfa · ortalama okuma hızına göre tahmini.