Temel Gıda Analizleri

Prof. Dr. Fikri Başoğlu

Henüz puanlanmamış

0 paylaşım

Okuma Kaydı Raf

1.Gıda Maddelerinden Örnek Alma, Saklama ve Analize Hazırlama2.Gıdalarda Nem ve Kuru Madde Tayini3.Kül Tayini4.pH ve Toplam Asit Tayini5.Özgül Ağırlık Tayini6.Yoğunluk Tayini7.Protein Tayini8.Tuz Tayini9.Şeker Tayini10.Askorbik Asit11.Koruyucu Madde12.CO2 Tayini13.Sularda Sertlik Tayini14.Antioksidan Aktivite Tayini15.Toplam Fenolik Bileşiklerin Tayini16.Siyah Leke17.Böcek Tayini18.Yağ Tayini19.Yağlarda Kırılma İndisi Tayini – Yağlarda Serbest Yağ Asitleri Tayini – Yağlarda İyot Sayısı Tayini20.Yağlarda Peroksit Tayini – Yağlarda Sabunlaşma Sayısı Tayini21.Sabun Deneyi22.Yağlarda Kayma Noktası Tayini – Kreis Testi23.Gıdalarda Renk Tayini24.Sütte Asitlik Tayini25.Sütte Yağ Tayini26.Etlerde Kokuşma TAyini27.Hidrosimetil Furfural Tayini28.Meyve Sularında Koruyucu Madde Aranması29.Nitrat Tayini30.Buğdayda Hektolitre Ağırlığı Tayini31.Gluten (Öz) Miktarı Tayin