Türkiye Gastronomi Coğrafyası
Mehmet SarıışıkYıl: 2023Sayfa: 318Yayınevi: Detay YayıncılıkTür: Eğitim BaşvuruISBN: 9786052548141
Henüz puanlanmamış
0 paylaşım
Türkiye sınırları içerisinde bulunan 81 şehrin mutfak kültürü derinlemesine incelenmiş, yapılan yemeklerin türleri ve üretiminde kullanılan malzemeler içerik analizine tabi tutulmuştur. Çalışmanın sonucunda 12 yeni gastronomi bölgesi tespit edilmiştir. Bu bölgelerin turizmde gastronomi rotalarının oluşturulması konusunda bir rehber niteliği taşıyacağı düşünülmektedir. Ortaya çıkan gastronomi coğrafyası ile bölgelerdeki gastronomi ürünlerinin çeşitliliğinin vurgulanması turizm talebinde artışa ve şehirlerde farkedilmemiş ve/veya geri planda kalmış ürünlerin keşfedilmesini sağlayabilecektir. (Tanıtım Bülteninden)
PaylaşımlarİncelemelerAlıntılar
Bu içerik için henüz paylaşım yok.