Gastronomi Literatüründe “kişisel gelişim ve kariyer” üzerine yazılmış ilk ve tek kitap: Şef Rafet İnce’nin kaleminden! İngilizce “Chef” kelimersi, malumunuz C,H,E,F harflerinden oluşur. Ben bu harflerin her birine bir karşılık buldum: Culinary (mutfak), Hospitality (insan ilişkileri / misafirperverlik), Education (eğitim) ve Food (yiyecek - içecek). Bu dört özelliği bünyesinde etkin olarak toplayabilen kişiye de Executive Chef denir. Alt birimleriyle koordinasyonu sağlar ve mutfak gemisine rotayı verir...
Okuyucuların Hisleri
Bu eser için ilk hissi sen ekle.
Tahmini Okuma Süresi
Toplam ~6 Saat 3 DakikaGünde 30 dk
13 gün
Günde 1 saat
7 gün
Günde 2 saat
4 gün
242 sayfa · ortalama okuma hızına göre tahmini.
