İçindekiler Giriş: Bir Restoran Yapmak 1. Bütün Dünyanın Dostu 2. Rousseaucu Duyarlılığın Yeni Mutfağı 3. Bir Kamu Mekanında Özel İştahlar 4. Ahlak, Eşitlik, İkram! 5. Sabit Fiyatlar: Açgözlülük ve Fransız Devrimi 6. Gastro Çılgınlıktan Gastronomiye 7. Mönüdeki Paris 8. Restoranlarda Saklanmak Sonsöz: Restoranlar ve Hayal Londra'daki University College'te modern Avrupa tarihi alanında ders vermektedir. Daha çok toplumsal tarih ve kültür tarihi alanında yaptığı çalışmalarla tanınır. Harvard University Press tarafından yayımlanan bir diğer kitabı Gothic Gastronomics başlığını taşımaktadır.
Okuyucuların Hisleri
Bu eser için ilk hissi sen ekle.
Kitap Künyesi
- Yayınevi
- Dost Ki̇tabevi̇
- Basım Yılı
- 2007
- Sayfa Sayısı
- 333
- Kapak Türü
- Karton Kapak
- Kağıt Türü
- Kitap Kağıdı
- Boyut
- 13.5 x 21 cm
- Dil
- Türkçe
- ISBN
- 9789752982765
Tahmini Okuma Süresi
Toplam ~8 Saat 20 DakikaGünde 30 dk
17 gün
Günde 1 saat
9 gün
Günde 2 saat
5 gün
333 sayfa · ortalama okuma hızına göre tahmini.