Gıda Mühendisliğine Giriş kitabı; gıda bilimi ve mühendisliğinin temel kavramlarının ve uygulamalarının ana özelliklerini açıklamaktadır. Kitabımız kısaca; sağlıklı ve güvenli gıdaların en iyi kalite ve verimlilikte üretimi için gerekli olan temel bilgileri sunmaktadır. Konularının gıda bilimi ve mühendisliğinin temel bilgilerini içermesinin yanında gıda mühendislerinin, gastronomi uzmanlarının, diyetisyenlerin, gıda teknikerlerinin ve aşçıların çalışma alanları ile ilgili olmasıyla bir başucu kitabı niteliğindedir. Ayrıca Gıda Mühendisliği, Gıda Teknolojisi, Beslenme ve Diyetetik, Gastronomi ve Aşçılık Bölümleri için önemli bir ders kaynağı olacaktır.
Okuyucuların Hisleri
Bu eser için ilk hissi sen ekle.
Kitap Künyesi
- Yayınevi
- Nobel Akademi̇k Yayincilik
- Basım Yılı
- 2025
- Sayfa Sayısı
- 502
- Kapak Türü
- Karton Kapak
- Kağıt Türü
- Kitap Kağıdı
- Boyut
- 16 x 23.5 cm
- Dil
- Türkçe
- ISBN
- 9786050331486
Tahmini Okuma Süresi
Toplam ~12 Saat 33 DakikaGünde 30 dk
26 gün
Günde 1 saat
13 gün
Günde 2 saat
7 gün
502 sayfa · ortalama okuma hızına göre tahmini.
