Gıda teknolojisi; modern teknikleri kullanarak tarım ve hayvancılığa dayalı ham maddeleri işleyen, üründe duyusal, fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik yönden gıda kontrol hizmetlerini gerçekleştirerek tüketime uygun gıda maddeleri üreten bir bilim dalıdır. Gıda teknolojisi, farklı alt disiplinleri bünyesinde barındırmaktadır. Kitap kapsamında her bir alt disiplin ayrı bir başlıkta incelenmiş ve yaygın bir şekilde üretimi yapılan bazı gıda ürünlerinin proses süreçleri hakkındaki bilgiler siz değerli okuyuculara aktarılmaya çalışılmıştır.
Okuyucuların Hisleri
Bu eser için ilk hissi sen ekle.
Kitap Künyesi
- Yayınevi
- Nobel Akademi̇k Yayincilik
- Basım Yılı
- 2022
- Sayfa Sayısı
- 912
- Kapak Türü
- Karton Kapak
- Kağıt Türü
- 1. Hm. Kağıt
- Boyut
- 19.5 x 27.5 cm
- Dil
- Türkçe
- ISBN
- 9786254176159
Tahmini Okuma Süresi
Toplam ~22 Saat 48 DakikaGünde 30 dk
46 gün
Günde 1 saat
23 gün
Günde 2 saat
12 gün
912 sayfa · ortalama okuma hızına göre tahmini.