Gıda biliminde lisans öğrenimi gören ve gıda analizi çalışan öğrenciler için ders kitabı olması amacıyla yazılan bu kitap, gıda endüstrisinde gıda analizi yapan ve analistlerle etkileşim hâlinde olan kişilerce de değerli bir kitap olarak kabul edilmiştir.Gıda Analizi ve Gıda Analizi Laboratuvar El Kitabı, bu alandaki öğrenci ve uzmanları gıdaların kimyasal ve fiziksel özellikleri üzerine kullanılacak tekniklere dair bilgilendirici niteliktedir. Kitaplar, gıda analizinin temelleri, gıdaların kompozisyon analizleri ile karakteristik ve kimyasal özellikleri, spektroskopi, kromatografi hakkındaki içerikleri yanında, bu konulara yönelik uygulamaları içermektedir.
Okuyucuların Hisleri
Bu eser için ilk hissi sen ekle.
Kitap Künyesi
- Yayınevi
- Nobel Akademi̇k Yayincilik
- Basım Yılı
- 2020
- Sayfa Sayısı
- 782
- Kapak Türü
- Ciltli
- Kağıt Türü
- Kuşe Kağıt
- Boyut
- 21.5 x 27.5 cm
- Dil
- Türkçe
- ISBN
- 9786057928535
Tahmini Okuma Süresi
Toplam ~19 Saat 33 DakikaGünde 30 dk
40 gün
Günde 1 saat
20 gün
Günde 2 saat
10 gün
782 sayfa · ortalama okuma hızına göre tahmini.
