Toplu Beslenme Servisi (Tbs) Yapılan Kurumlar İçin Sağlıklı Beslenme Rehberi

Name: Toplu Beslenme Servisi (Tbs) Yapılan Kurumlar İçin Sağlıklı Beslenme Rehberi
Author: Prof. Dr. Türkan Kutluay Merdol

Prof. Dr. Türkan Kutluay Merdol

Henüz puanlanmamış

0 paylaşım

Bu kitap, toplu beslenme servisi yapılan kurumlarda yiyeceklerin satın alınmasından servise ve sonrasında artıkların kaldırılması ve temizliğe kadar geçen tüm aşamalarda yapılması gerekenleri ve üzerinde önemli durulması gereken hususları anlatmak amacı ile hazırlanmıştır. Kitap; üniversitelerin Beslenme ve Diyetetik Bölümlerinde “Toplu Beslenme Sistemleri” ile ilgili konularda okutulmakta olan dersler için temel ders kitabı niteliğindedir.