GirişKızartma İşlemiKızartma İşlemi Sırasında ve Sonrasında Yağda, Üründe Meydana Gelen DeğişmelerKızartmalık Yağ Kalitesinde Proses İle DeğişimlerKızartmalık Olarak Kullanılan YağlarKızartmalık Yağların İyileştirilmesiKızartma İşleminin OptimizasyonuYenilikçi Yağ İle Kızartma UygulamalarıKızartmalık Atık Yağların Değerlendirilmesi Üzerine ÇalışmalarKızartmalık Olarak Kullanılan Palm Yağının Rafinasyon Isı Derecesine Bağlı Toksikant Oluşturması
Okuyucuların Hisleri
Bu eser için ilk hissi sen ekle.
Kitap Künyesi
- Yayınevi
- Dora Yayinlari
- Basım Yılı
- 2017
- Sayfa Sayısı
- 198
- Kapak Türü
- Karton Kapak
- Kağıt Türü
- Kitap Kağıdı
- Boyut
- 16.5 x 23.5 cm
- Dil
- Türkçe
- ISBN
- 9789752447141
Tahmini Okuma Süresi
Toplam ~4 Saat 57 DakikaGünde 30 dk
10 gün
Günde 1 saat
5 gün
Günde 2 saat
3 gün
198 sayfa · ortalama okuma hızına göre tahmini.