Eser; Türk Mutfağının Genel Yapısı, Özel Gün ve Etkinliklerde Türk Mutfağı Uygulamaları, Ölçü Alma, Bölgelere göre Mutfak Kültürü ve Yöresel Reçeteler, Gastronomi, Mutfak Akımları ve Gastronomi Turizmi ile Coğrafi İşaret Sistemleri ve Örneklerinin yer aldığı 6 bölümden oluşmaktadır. Kitabın üniversitelerin Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, Beslenme ve Diyetetik Bölümü ile Aşçılık Programlarında okuyan öğrenciler ve konuya ilgi duyan herkes için faydalı olması temenni edilmektedir. (Tanıtım Bülteninden)
Okuyucuların Hisleri
Bu eser için ilk hissi sen ekle.
Kitap Künyesi
- Yayınevi
- Detay Yayincilik
- Basım Yılı
- 2023
- Sayfa Sayısı
- 376
- Kapak Türü
- Karton Kapak
- Kağıt Türü
- 1. Hm. Kağıt
- Boyut
- 16 x 24 cm
- Dil
- Türkçe
- ISBN
- 9786052547601
Tahmini Okuma Süresi
Toplam ~9 Saat 24 DakikaGünde 30 dk
19 gün
Günde 1 saat
10 gün
Günde 2 saat
5 gün
376 sayfa · ortalama okuma hızına göre tahmini.