Tarihin Süzgecinde Mutfak Kültürümüz
Deniz GürsoyYıl: 2013Yayınevi: Oğlak YayıncılıkTür: HobiISBN: 9789753298186
Henüz puanlanmamış
0 paylaşım
'Yeri geldiğinde, ya o kültürü tam yansıttığı için ya da ilginç olacağını düşündüğümden bazı tarifleri gizlendiği tarih çek-mecelerinden gün ışığına çıkararak kitabı okuyanın dene-mesine sundum. Bunu yaparken tarifleri bugünün diliyle kolay anlaşılabilir hâle getirmeye çalıştım ya da bu coğrafyada bulunabilir gıda maddeleriyle değiştirdim, yani uyarladım. Ayrıca kımız ve buhur suyu dışında hepsini de denedim.'Deniz Gürsoy, Eski Taş Çağı'ndan izler taşıyan çiğ köfteden Türklerin İslam'la tanışmadan önce içtiği içkilere, yaşadığımız coğrafyada yemek kültürünün tarihin derinliklerindeki izlerini araştırıyor Tarihin Süzgecinde Mutfak Kültürümüz'de… (Tanıtım Bülteninden)Sayfa Sayısı: 184Baskı Yılı: 2016Dili: TürkçeYayınevi: Oğlak Yayıncılık
PaylaşımlarİncelemelerAlıntılar
Bu içerik için henüz paylaşım yok.