Mutfak Uygulamaları-İşletme ve Eğitim Rehberi
Osman GüldemirYıl: 2019Yayınevi: Detay YayıncılıkTür: HobiISBN: 9786052540763
Henüz puanlanmamış
0 paylaşım
Kitapta gastrononomi ve mutfak sanatları ile aşçılık eğitimi; yiyecek içecek işletmeleri; menü; standart tarif; yiyecek içecek maliyeti; pişirme yöntemleri; doğrama şekilleri, usuller ve özellikleri ile beslenmenin yanı sıra yiyecek içecek işletmelerinin görüşleri alınarak özenle seçilmiş ve uygulanmış standart tariflere, bunlara ilişkin görsellere ve besin değerlerine yer verilmiştir. Sağlıklı beslenme son dönemlerde tüketiciler tarafından çok daha fazla önemsenmektedir. Bu ihtiyacı karşılamaya yönelik kitapta satandart tariflerin besin analizleri de yapılmıştır. (Tanıtım Bülteninden)
PaylaşımlarİncelemelerAlıntılar
Bu içerik için henüz paylaşım yok.