Turist Rehberliğine Yönelik Mimari Yapılar-1
KolektifYıl: 2022Sayfa: 432Yayınevi: Detay YayıncılıkTür: Eğitim BaşvuruISBN: 9786502545102
Henüz puanlanmamış
0 paylaşım
Bu kitabın pasta, tatlı ve hamur işleri konusunda gastronomi ve mutfak sanatları ve aşçı-lık eğitimi alan öğrencilere rehberlik etmesi amaçlanmaktadır. Ayrıca sektör çalışanlarına da kaynaklık etmesi açısından önemli olduğu düşünülmektedir. Kitap aracılığıyla, tatlı, pasta ve hamur işleri ile ilgili bilimsel bilgilere yer verilerek teorik çıkarımlar elde edil-mesine imkân sağlanırken, örnek standart reçetelerle de uygulama becerisi kazanılmasına kaynaklık edilmesi hedeflenmektedir. Kitabın gastronomi ve mutfak sanatları ile aşçılık yazınına katkı sağlamasını umuyoruz. (Tanıtım Bülteninden)
PaylaşımlarİncelemelerAlıntılar
Bu içerik için henüz paylaşım yok.